Ácidos grasos y omegas

Quizá alguna vez te has preguntado que son el Omega 3 y 6. ¿Por qué insisten tanto en ellos los dietistas y expertos en nutrición?. Pues bien, Los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 son también llamados ácidos grasos esenciales debido a que el cuerpo no es capaz de producirlos por sí solos. Por esta razón, tenemos que obtenerlos de los alimentos, o de una adecuada suplementación. El Omega 9 es otro de los ácidos grasos esenciales.

Los ácidos grasos esenciales son biomoléculas con una constitución lipídica formados a partir de una cadena hidrocarbonada lineal y extensa, y que constituyen a los seres vivos. Para explicarlo en palabras mas simples, podemos decir que son componentes naturales de las grasas y los aceites. 

Los ácidos grasos Omega 3 y 6, son muy importantes de las membranas celulares y además son precursores de muchas otras sustancias en el cuerpo. Se cree que los ácidos grasos Omega-3 son beneficiosos para la protección contra enfermedades cardíacas y, además se sabe que tienen efectos antiinflamatorios. También hay estudios que indican que los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 ayudan en la prevención de la diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Los ácidos grasos se clasifican en saturados e insaturados. A su vez, los saturados, no tienen ningún doble enlace en su cadena. Por otro lado, los insaturados, a su vez, se dividen en monoinsaturados, con un doble enlace, y poliinsaturados, con más de un doble enlace.

Quizá te hayas preguntado qué alimentos son ricos en omega 3 6 y 9. Aquí te vamos a detallar una lista de alimentos ricos en omega 3 6 y 9. Entre los alimentos con mayor concentración podemos destacar: Los aceites de oliva, girasol, argán y cártamo. Los frutos secos. Las nueces, soja, semillas de lino y los pescados grasos como el salmón de río, la caballa y la sardina. Los aceites de soja, maíz, cacahuete y de girasol, carnes rojas, huevos y todo tipo de productos lácteos y sus derivados.

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