Superalimentos

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Las bayas de goji son pequeños frutos rojos originarios del noroeste de China. Son ricas en antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina A y C) y minerales. Tradicionalmente se han utilizado para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la visión y aumentar los niveles de energía. Algunas investigaciones sugieren que pueden tener efectos positivos en el envejecimiento y la protección celular.

Las semillas de lino se pueden consumir enteras, molidas o en forma de aceite. Para una mejor absorción de sus nutrientes, se recomienda molerlas. Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, importantes para la salud cardiovascular y la función cerebral. Su alto contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión y promueve la sensación de saciedad.

La cúrcuma es una especia de color amarillo intenso conocida por su compuesto activo, la curcumina. La curcumina tiene potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, respaldadas por numerosas investigaciones. Para mejorar su absorción, se recomienda consumirla junto con pimienta negra, que contiene piperina. Puedes incorporarla en tus guisos, sopas, batidos o incluso preparar la famosa "leche dorada".

La espirulina es un alga verdeazul microscópica rica en proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes. Es una fuente completa de proteínas, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Se le atribuyen beneficios para fortalecer el sistema inmunológico, aumentar la energía y desintoxicar el organismo. Es una buena fuente de hierro de origen vegetal, importante para prevenir la anemia.

El acai es una baya de color púrpura oscuro originaria de la selva amazónica brasileña. Es extremadamente rico en antioxidantes, incluso más que otras bayas conocidas. Se le asocian propiedades para proteger el corazón, mejorar la salud de la piel y aportar energía. Su sabor ligeramente terroso lo hace ideal para preparar bowls, batidos o combinar con yogur y granola.

La maca es una raíz originaria de los Andes peruanos, utilizada tradicionalmente para aumentar la energía, la resistencia y la libido. Se considera un adaptógeno, lo que significa que puede ayudar al cuerpo a adaptarse al estrés. lgunas personas experimentan una mejora en el estado de ánimo y la concentración al consumir maca. Su sabor es ligeramente dulce y terroso, lo que la hace fácil de añadir a batidos, cafés o productos horneados.

Las semillas de chía son pequeñas semillas originarias de México y Guatemala, ricas en fibra, omega-3 y proteínas. Su alta capacidad de absorción de agua forma un gel que ayuda a la digestión y a mantenernos hidratados. Son una excelente fuente de calcio de origen vegetal. Puedes añadirlas a batidos, yogures, ensaladas, o preparar el famoso pudín de chía.