Barritas de cereales: Snack de verano saludable y nutritivo

Las barritas de cereales son perfectas para el verano. Para llevar siempre en el bolso y ofrecerle una merienda saludable a los peques de la casa. Son muy deliciosas, nutritivas y  están cargadas de fibra y grasas buenas.

Ingredientes:

• 1 taza de dátiles sin hueso.
• 1/3 taza de sirope agave.
• 1/2 taza de crema de cacahuete.
• 1 1/2 taza de copos de avena.
• 1 taza de almendras tostadas.
• 1 cucharadita de canela molida.

Preparación:

• Hidrata solo por 15 minutos los dátiles dejándolos en remojo. Bota el agua y procésalos en la batidora o procesador de alimentos hasta que formen una pasta bien espesa, pegajosa y compacta.
• En una bandeja esparce la avena y tuéstala a 350° F aproximadamente 15 minutos, hasta que dore, al igual que las almendras.
• En una olla a fuego bajo une la mantequilla de frutos secos con el sirope, mezcla muy bien y luego agrega la pasta de dátiles, la canela, revuelve bien, y luego agregas la avena con los frutos secos picados. Une muy bien todos los ingredientes.
• Distribuye bien la mezcla en un envase rectangular, si es de silicón mejor porque no se pega, de lo contrario coloca papel encerado o parafinado, puedes hacer también bolitas.
• Guarda en el congelador aproximadamente 20 minutos, hasta que veas que la mezcla esté dura, córtala en pequeños rectángulos, salen aproximadamente 12 barras, dependiendo del grosor del que las hagas.
• Mantenlas en la nevera para que no pierdan su textura.

¡A disfrutar de un postre saludable y sin aditivos químicos!

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