Desayuno saludable, saciante y muy rico para comenzar tu día.

El desayuno debe aportar en torno al 20% de la energía total del día para afrontar todas las actividades que realizamos. Intenta combinar fuente de calcio; hidratos de carbono (avena, pan...); proteínas (huevo, queso, yogur...).

En este artículo te traemos una receta riquísima para que quedes totalmente saciado de la manera más saludable.

- PUDIN DE AVENA Y FRUTOS SECOS: 

La avena es actualmente el cereal favorito para añadir al desayuno. Entre sus propiedades destaca su uso para controlar el peso e incluso ayuda a adelgazar.

Tiempo de preparación: 30 minutos. 

Ingredientes para 8 personas: 

• 200g de copos de avena
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50g de edulcorante con Stevia
• 50g de miel
• 2dl de bebida vegetal
• 50g de frutos secos variados o al gusto
• 100g de mermelada de arándanos
• Mantequilla
• 100g de arándanos

Preparación: debes poner un cazo al fuego con 1⁄2 L de agua, miel, edulcorante, esencia de vainilla y llevarlo a ebullición. Después, añade los copos de avena y deja cocer durante 10 minutos a fuego lento (remueve de vez en cuando). Finalizados los 10 minutos retíralo y deja que se temple. 

Añade la leche, los huevos y la mayor parte de los frutos secos pelados y troceados y mézclalo bien. Añade la preparación en moldes individuales previamente engrasados con mantequilla. Cuece en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Al finalizar deja enfriar. 

Ya puedes desmoldar y cubrir la superficie con la mermelada. Decóralo a tu gusto, con arándanos y el resto de frutos secos por ejemplo. 

Como truco: si deseas que queden más sabrosos, sustituye la leche por 20g de yogur griego. También puedes tostar los frutos secos.