Gluten de Trigo

5,96 €

Envase de 500 gr.
Por El Granero Integral

El Gluten de Trigo de El Granero Integral es una harina rica en proteínas.

Descripción

Resumen de Gluten de Trigo

Categorías	Alimentación - Cereales, legumbres y pasta - Trigo - M - El Granero Integral -
Recomendado
Objetivos
Sellos	Sin azucar - Sin huevo - Sin lactosa - Vegan -

Indicaciones	Tiene un alto contenido en proteínas y es ideal para elaborar panes. Tradicionalmente se utilizaba para la elaboración de Seitán y hoy en día es un ingrediente clave en las dietas vegetarianas.
Modo de empleo	Para elaborar seitán, se pone el gluten en un bol, se vierte poco a poco agua, y se amasa durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formamos una bola y la dividimos en tres o cuatro partes. Después las cocemos caldo vegetal o agua con salsa de soja, durante 20 a 45 min. Podemos añadir una tira de alga kombu para obtener consistencia.
Composición	Gluten de Trigo.

Resumen de Gluten de Trigo

Categorías

Alimentación - Cereales, legumbres y pasta - Trigo - M - El Granero Integral -

Recomendado

Objetivos

Sellos

Sin azucar - Sin huevo - Sin lactosa - Vegan -

Indicaciones

Tiene un alto contenido en proteínas y es ideal para elaborar panes. Tradicionalmente se utilizaba para la elaboración de Seitán y hoy en día es un ingrediente clave en las dietas vegetarianas.

Modo de empleo

Para elaborar seitán, se pone el gluten en un bol, se vierte poco a poco agua, y se amasa durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formamos una bola y la dividimos en tres o cuatro partes. Después las cocemos caldo vegetal o agua con salsa de soja, durante 20 a 45 min. Podemos añadir una tira de alga kombu para obtener consistencia.

Composición

Gluten de Trigo.

Referencia GR011208

Ficha técnica